Produits qui se conservent
Conserver les oignons dans des bas collants
Sans doute cette idée vous paraîtra-t-elle un peu étrange, mais il est possible de conserver des oignons pendant plus de huit mois en les stockant dans des bas collants suspendus ! Il suffit de placer les oignons dans une paire de collants et de réaliser un nœud entre chacun d’entre eux afin de les séparer.
Bien stocker le chou rouge
Un chou rouge frais entier se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu’à trois semaines. Le chou rouge coupé restera frais pendant plusieurs semaines également si vous l’emballez dans de la toile cirée réutilisable. Cependant, stocké de cette façon, il perdra une quantité relativement importante de sa forte teneur en vitamine C – d’où l’importance de ne pas tarder trop longtemps à consommer du chou rouge coupé. Évitez de stocker du chou rouge avec des pommes ou des tomates, car celles-ci produisent de l’éthylène, un gaz qui accélère le flétrissement du chou.
Panais – Préparation
La préparation des panais est similaire à celle des carottes. De plus, ils peuvent se cuisiner de diverses façons : frits, bouillis ou mijotés, en légumes d’accompagnement, en purée ou crus en salade. La cuisine des panais offre une infinité de possibilités. Astuce : les panais conviennent également à la préparation de chips de légumes sains. Pour ce faire, il suffit de peler le panais, de le couper en rondelles et de le faire frire dans de l’huile végétale chauffée pendant environ 3 minutes. Une fois les tranches bien croustillantes, les égoutter sur du papier essuie-tout.