Situé à Wickrange, juste à côté du nouveau centre commercial sur l'autoroute menant à Esch, le Kopphaff est une exploitation familiale de longue tradition, fondée dès 1849 et transmise depuis lors de génération en génération. Pendant de nombreuses années, l'exploitation a produit du lait et de la viande de porc, jusqu'à ce que Marco Clemes introduise les premiers bovins de race Limousine dans la ferme en 1972. Aujourd’hui, son petit-fils Ben Majerus dirige l’exploitation avec la même passion pour la race Limousine, pour laquelle il officie également en tant que juge international. Sous sa direction, l’exploitation a trouvé une orientation claire et s’est délibérément démarquée de la production industrielle de masse. L’accent reste mis sur l’élevage de bovins Limousins ; en outre, il y a près de dix ans, des porcs et quelques moutons ont été réintroduits, toujours selon la devise : pas plus grand, mais différent.
Au cœur de l'exploitation Kopphaff se trouve l'élevage respectueux des animaux, que Ben Majerus met systématiquement en œuvre. Du printemps à l'automne, les animaux paissent dans les pâturages, leur alimentation provient principalement de la production de la ferme et se compose exclusivement d'ingrédients sans OGM. Les bovins de race Limousine sont au cœur de l'exploitation, où l'élevage joue un rôle important, parallèlement à la production de viande. Les porcs ont fait leur apparition en 2018, lorsqu’un petit rêve de Mara, la femme de Ben, s’est réalisé et que les deux premiers Bentheimers sont arrivés à la ferme – une race rare et robuste, bien charnue. Les porcs élevés en plein air complètent parfaitement l’offre de viande. Pour Ben Majerus, ce n’est pas la quantité qui compte, mais la qualité et le bien-être de ses animaux, en harmonie avec la nature.
Depuis des années, Ben Majerus mise également sur la vente directe de ses propres produits, à commencer par la viande de bovins de race Limousine ; la gamme s'est depuis élargie pour inclure des produits issus du porc Bentheimer. La vente s'effectue via un petit magasin à la ferme, accessible 24 heures sur 24. En tant que membre fondateur de l'initiative « Fro de Bauer », Ben Majerus accorde une importance particulière au contact direct avec le consommateur, car cela crée un climat de confiance et de transparence. Par leurs achats responsables, les clients soutiennent un élevage respectueux des animaux et un prix juste et raisonnable. Le Kopphaff de Wickrange participe également, en collaboration avec le ministère de l'Agriculture, à des initiatives telles que « LetzFarm » et ouvre ainsi ses portes aux classes scolaires afin de familiariser les enfants avec l'agriculture.
Nous continuons à vendre nos produits en direct afin d'obtenir un prix équitable et d'élever nos animaux dans les meilleures conditions possibles.
